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상큼한 레몬 바질 파운드

등록일2024.05.15

조회수1507

코리아요리아트아카데미

상큼한 레몬 바질 파운드

코리아요리아트아카데미 강남지점

상큼한 레몬 바질 파운드

안녕하세요. 코리아요리학원 강남점 입니다!
봄을 맞이하여 상큼한 레몬 바질 파운드를 만들어 보았어요.
그 과정 함께 봐보실까요? 슝슝~
제일 먼저 재료 계량 먼저 시작해 주겠습니다~
상큼한 레몬제스트와 그리고 가장중요한 바질페이스트~ 벌써부터 향이 좋은걸요!
계량이 완료 됬다면 이제 한번 만들어 볼게용.
여우선 믹싱기를 이용하여 버터를 부드럽게 풀어주세요~
부드럽게 풀렸다면 설탕을 한번에 넣고 윙윙~ 섞어 줄게요.
녹지 않아도 괜찮으니 섞기만 해주세요!
설탕이 완전히 섞이면 계란을 나누어 넣어주겠습니다~
이때! 지방과 수분이 만나며 분리가 날 위험이 있죠 ㅠㅠ
많이들 힘들어 하시는데요 이럴 땐! 계란을 소량씩 나누어 넣어 위험을 줄여줍니다~
분리 나지 않도록 빠르게 섞어 줄게요~
매끈한 반죽을 위해 주걱으로 스크래핑 해줄께요~
깔끔한 스크래핑은 필수!!
나머지 계란을 나누어 넣어준 후 분리 나지 않게 매끈한 반죽을 만들어 줍니다~
가루종류는 체쳐서 매~끈 한 반죽에 넣어주세요~
가루를 체치지 않으면 덩어리가 질 수 있어요!
매끈한 반죽을 위해 체치기는 필수 ~~
주걱으로 가볍게 섞은 후 기계로 가루를 완벽하게 섞어 줄께요오.
상큼, 향긋함을 추가 해주기 위해 바질페스트와 레몬을 듬뿍 넣어 반죽을 완성해 볼께요~
벌써부터 향이 너무 좋아 한입 먹고 싶어지는걸요~
상큼, 향긋한 반죽을 짤주머니에 담아 틀에 짜주겠습니다~
짤주를 이용하여 빈 공간 없이 짜주세요!
큰 기포들을 잡아주고 평평하게 만들어 주겠습니다~
 틀을 잡고 가볍게~ 탕탕 쳐 준 후 오븐에 넣어줍니다~
점점 올라오고 있는 파운드 너무 귀엽지 않나요?
다 구워진 파운드는 조심스럽게 틀에서 꺼내 줍니다.
바질과 레몬의 향이 너무 좋아 벌써 한입 먹고 싶지만 참으며 식혀 줄께요~
짜잔 상큼한 바질파운드 완성입니다!
사진에서도 상큼한 레몬, 바질향이 느껴지시지 않나요?
다양한 제품이 궁금하시면 언제든 코리아요리아카데미로 오세요 ~
 
 

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